À propos du café

Tout sur le café

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La préparation d'une bonne tasse de café à notre goût dépend essentiellement de quatre paramètres :

C'est ce que plusieurs appellent les 4 M du café : le Mélange de café (M1), la Mouture (M2), la Machine (M3) et la Main (M4) qui prépare le café.

Le résultat en tasse dépendra donc de nos choix pour ces quatres points qui sont en fait très interdépendants et surtout indissociables pour la préparation d'une bonne tasse de café. Négliger l'un ou l'autre de ces points aura un effet certain sur le résultat final.

Mais ce qu'il ne faut surtout pas oublier lors de la préparation d'une tasse de café c'est que le tout relève simplement et entièrement de l'art culinaire, c'est-à -dire de la façon dont on choisi et prépare son café pour qu'il nous comble comme le ferait tout bon plat ou encore notre dessert préféré. Bien que l'on puisse trouver diverses personnes ou ressources pour nous conseiller, il revient à chacun de déterminer le café qui lui plaît selon la méthode de préparation qui lui convient.

Allons maintenant voir de quoi il en retourne!